„Krajowa norma dotycząca bezpieczeństwa żywności dla atramentów do materiałów i produktów mających kontakt z żywnością” (GB 4806.14-2023) to pierwsza w Chinach krajowa norma dotycząca atramentów do materiałów i produktów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, oficjalnie opublikowana 25 września 2023 r. i wkrótce wdrożona 6 września 2024 r. Publikacja normy ma na celu uregulowanie produkcji i stosowania atramentów do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i ochrony zdrowia konsumentów.
Niniejsza norma dotyczy farb drukarskich stosowanych w materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz utworzonej przez nią warstwy barwnej, wyraźnie precyzuje, że „tusz stosowany w materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością” przeznaczony jest do drukowania na materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, mających bezpośredni kontakt z żywnością lub pośredni kontakt z żywnością, ale jego składniki mogą przedostać się do tuszu spożywczego, w tym lekkiego oleju stosowanego z tuszem.
W zależności od tego, czy atrament ma bezpośredni kontakt z żywnością, norma dzieli atrament na dwie kategorie: „bezpośredni kontakt z tuszem spożywczym” i „pośredni kontakt z tuszem spożywczym”. Te dwa rodzaje atramentów mają różne wymagania dotyczące stosowania podstawowych surowców i dodatków zapewniających bezpieczeństwo atramentu. W celu zapewnienia bezpieczeństwa atramentów do kontaktu z żywnością norma określa następujące podstawowe wymagania: atrament do materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością powinien w pierwszej kolejności spełniać postanowienia GB 4806.1, a jego proces produkcji i drukowania powinien spełniać postanowienia GB 31603. W podstawowych surowcach i dodatkach do tuszy stosowanych w bezpośrednim kontakcie z żywnością powinny znajdować się substancje, które mogą być bezpośrednio dodawane do żywności, a wykaz substancji powinien być zgodny z GB 2760 i związanymi z nią ogłoszeniami. Materiałem bazowym farb do pośredniego kontaktu z żywnością powinien być materiał bazowy, który został oceniony pod kątem bezpieczeństwa i dopuszczony do stosowania w innych materiałach, a wykaz substancji dodatkowych powinien zawierać GB 9685 i powiązane ogłoszenia.
Biorąc pod uwagę specyfikę późniejszego użycia atramentu, w normie wskazano, że badanie migracji „bezpośredniego kontaktu z tuszem spożywczym” i „pośredniego kontaktu z tuszem spożywczym” zostanie przeprowadzone, a badanie migracji powinno zostać przeprowadzone odniesienie do standardu produktu końcowego po wydrukowaniu. Identyfikacja i identyfikowalność etykiet: identyfikacja atramentu na etykiecie i identyfikowalność wszystkich ogniw łańcucha dostaw mają na celu zapewnienie możliwości prześledzenia źródła i wykorzystania atramentu.
Wydanie i wdrożenie „Krajowego standardu atramentu dotyczącego bezpieczeństwa żywności do materiałów i produktów mających kontakt z żywnością” (GB 4806.14-2023) będzie miało ogromny wpływ na produkcję i wykorzystanie atramentu do materiałów i produktów mających kontakt z żywnością w Chinach. Wyjaśniając zakres zastosowania, klasyfikację produktu, podstawowe wymagania i inne wymagania, norma będzie skutecznie regulować produkcję i użycie atramentu, zmniejszać ryzyko dla bezpieczeństwa żywności i chronić zdrowie konsumentów.
